导语：一种“杂草”常被铲除，如今是美味山珍，15元一斤味道很香很好吃
#植物知多少#
在深山之中，在溪流之中，在水沟的两旁，总是喜欢长一种“杂草”。若它只生长在遥远的不经常触及的地方，在以前，那倒也相安无事。
01被铲除的“杂草”
只不过这种杂草时常跑到农民的灌溉渠中去，长到沟渠的石壁之上，或者缝隙之中……不可小看植物的能力，长到沟渠缝隙之中的植物会不断的渗透性生长，造成沟渠漏水。所以，农民会毫不犹豫地把这些“杂草”给铲除掉。
而在深山之中的这种“杂草”，并不一定都长在水沟旁边，一些湿润的石头上也会有生长的。对于一些兰花爱好者来说，它也是一种非常吸引人的“杂草”，当采兰人进入山里看到这种野生植物，往往会误认为是“兰花”，总会拔出来看看，发现根茎是须根，不是兰花特有的肉质根，就会当成“杂草”拋向一边，根本不会要，也不会重新栽种起来！
总之，这种喜欢生长在山沟里，湿润的石头上，或者农民的沟渠之中，庄稼地的石头上，或者水田附近的植物，以前都是被当成“杂草”的，而且常被铲除，殊不知时隔多年，如今已经成了城里人非常喜欢的山珍美味——石菖蒲！
02石菖蒲简介：
石菖蒲在农村地区以前很多，全国各地都有分布，各地的叫法也不一样，其根茎匍匐生长，有节，节数较多，因此有的地方叫它九节菖蒲；其根茎有须根，有节，酷似蜈蚣，生长于石头之上，人称“石蜈蚣”或者水蜈蚣，更有菖蒲，薄菖蒲这样的称呼。
石菖蒲根茎叶有香味，很多地方称它为——香草，或者“随手香”，回手香等等，总之，各地叫法可能不太一样，但认识这种“杂草”的人非常多。
石菖蒲是一种多年生草本植物，根茎不是很粗，一般在5毫米左右，其根肉质带须根，越接近茎叶的地方须根越多，喜丛生，喜水，长生长在水边的石头上。
以前农村的石菖蒲就是地地道道的“杂草”，没有人收购，即使自家要用一点，也用不了多少。很多山沟里到处都是，即便在沟渠之中，也除之不尽，铲之不绝，殊不知如今很多地方一棵难求，这都和它的价值有关！
03石菖蒲的价值：
石菖蒲的价值1：观赏价值。前文讲到，石菖蒲其外观酷似“兰花”，而兰花是非常具有观赏价值的植物，有花赏花，无花赏叶！石菖蒲以其独特的造型，赢得了花卉爱好者的喜爱。很多人把石菖蒲挖回家或者卖到市场上当盆栽盆景卖，种植出来的效果非常好，若损伤，味道非常香。一些卖花草的还故意将石菖蒲损伤后卖，告诉别人这是“香草”，不开花都香，其实，完整的石菖蒲是很少能闻到味道的。
石菖蒲的价值2：药用价值。石菖蒲的药用价值很大，在《本草经集注》、《日华子本草》、《千金方》等等著作中有记载，有化湿、开胃、开窍豁痰，醒神益智等作用，对于风寒湿痹，痈疽肿毒，跌打损伤等有一定的效果，是常用的中药材之一，有的厂商或者商贩会收购。
石菖蒲的价值3：食用价值。石菖蒲具有香味，又称随手香，回手香，用来烹调食物味道很好，是著名的山珍美味，其调味价值非常高，也是春天人们采摘野菜必采的植物之一。常用于煮肉吃，煲排骨汤，炖鸡、炖鸭，煮牛羊肉等，用于烧烤和烘焙也是一绝，煮鱼能去腥提鲜，别有一番风味。
小结：石菖蒲是农村一种常见植物，以前多而广的时候常被铲除，如今价值得到充分利用，不管是观赏、还是药用、以及食用，用量都非常大，成了城里人常用的“野菜”之一，受到人们的欢迎，15元一斤成了山珍美味，晒干也能当药材，当佐料。新鲜的能当野菜配合别的食物烹调，烧烤石菖蒲味道也不错，味道很香很好吃。
但是，石菖蒲的价值被发现后，很多地方都是竭泽而渔的状态，不顾一切，不论大小全采挖，如今很多地方都一棵难求了，您的家乡还有石菖蒲吗？您知道它的价值吗？想不到农村这一种植物“随手香”，在以前常被当“杂草”，如今15元一斤很受欢迎，有些地方给钱也不一定能买到呢！