市场上流通的石菖蒲质量规格千差万别，除了与产地（东南区与西南区）有很大关系外，生产加工习惯与方式的不同也是造成质量差异很大的主因之一。即使同一产区的石菖蒲，也会因加工方式的不同造成质量上的较大差异。有一点可以确定，一个好的加工方式不但可以弥补石菖蒲原植物长势不佳的不足，还可以让石菖蒲的获得一定的增值。
“加工是通过一定工序和方式将原材料、半成品转化为目标需求的过程。”石菖蒲的加工没有固定的工序和方式，在产地比较常见的加工方式有修剪、火燎、滚筒三种。其实，石菖蒲最初的加工工序和方式并不复杂，对于工具的使用更为简单，只需一把剪刀就行。至于现在不少产区使用的“火枪”与“滚筒”工具对石菖蒲进行生产加工，不仅是为了增加石菖蒲的生产效率，可以对石菖蒲进行批量生产，也是为了应对不断下滑的质量。
为什么产地会有不同的加工方法，这和当地的生产群体结构、加工习惯和石菖蒲资源状况有直接关系。
一般采用修剪方式加工石菖蒲的群体多为农户和小贩，这都属于小量生产的范畴。农户辛苦一天从山沟里挖出来的石菖蒲，为了想卖个好价钱，会用剪刀再次对石菖蒲进行修剪，把菖蒲叶和根须全部修剪干净再进行出售。有些小贩同样如此，他们会雇人把收上的“毛货”进行修剪。如下图：
首先，要用剪刀剪掉菖蒲叶。
接着，再用剪刀把根须清理干净。
然后，可以直接进行晾晒。
最后，得到的干品质量顶呱呱。
采用修剪方式加工出来的石菖蒲，质量一般都是最好的，都是抢手货源。但这些都是建立在石菖蒲生长年限比较长，个头粗大的基础上的，我们俗称为“老条”石菖蒲。因为全靠人工修剪，属于费工费时的加工方式，如果鲜货质量太差，当劳动与收获不成正比的时候，即使农户自己也不愿意花时间去修剪。如下图：
一个家用燃气灌，再配合一把火枪，就成了加工石菖蒲的神器。一般产地收购石菖蒲的经营户家中都会常备这种燎毛神器。
这种采用火枪火燎石菖蒲的加工方式，非常适合批量生产，它省去了很多人工去仔细修剪石菖蒲，对晒干以后毛头稍大的石菖蒲，可以快速处理。目前市场流通的石菖蒲多数都是经过这种方式加工。但这一切也不是万能的，对于多年持续采挖的地方，石菖蒲质量每况愈下，即使再用火枪加工也无法去除较大的芦头与根须。
部分产区的产地经营户会采用“火燎+滚筒”的方式对石菖蒲进行加工，就是完成燎毛工序以后，再经过滚筒把杂质和灰分去除。这样的石菖蒲看上去就很漂亮了，也是石菖蒲比较受欢迎的一种规格。
总结：不论石菖蒲哪个产区，加工石菖蒲无非就是采用修剪、火燎和滚筒这三种加工方式。修剪方式加工出来的石菖蒲质量最好，但对石菖蒲要求高，产能低；火燎方式加工出来的石菖蒲最适合大量生产，质量因地而异；滚筒方式加工出来的石菖蒲杂质最少，质量优。巧妇难为无米之炊，即使有再好的加工方式，如果没有优质的原材料，依然也是空话。当前作为野生资源的石菖蒲，每开发一处产区，质量都在不断下滑，优质货源也越显走俏。
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