白癜风什么原因 https://m.39.net/pf/a_4992915.html在水乡道滘，
清明有这些习俗，
你知道吗？
食艾角
在道滘，素有清明前后食用艾制品的习俗。正因如此，农民也发掘出商机，陆续开始种植艾草，时下田间种植的艾草已长出了新芽，正是品艾好时节。
道滘人习惯食用的艾草叫细艾，这种细艾，其实是一种名为匙叶合冠鼠麴草的草本植物。食用时颇为讲究：采摘鲜嫩的艾叶，洗净、焯水、切碎，按比例混合糯米粉后可制成多种艾制品——油煎可成艾煎堆；加糖，压入寿桃模具、蒸熟则为艾寿桃；包裹花生、豆蓉等馅料，蒸熟即为艾角。
在道滘，
有不少市民会在清明前后制作艾角。
那么，艾角又是怎样制作的呢？
首先，将艾草剁好。
将煲好的艾草水
倒入糯米粉、粘米粉和面粉中，
混合揉成面团。
以豆蓉、花生分别制作成咸、甜馅料
将馅料包入面皮，做成艾角，
就像包饺子一样。
给包好的艾角刷上一层油，
就可以开始蒸艾角。
大概15分钟，
清新的香气从锅里飘出，
艾角已经蒸熟。
新鲜出炉的艾角最好吃，
那清新的艾叶香与米香交融的味道，
是儿时记忆的一部分。
艾草具有祛湿、散寒、止血、消炎等作用。清明时节湿气较重，道滘人相信吃用艾角有强身健体之效。制作艾制品需经过繁琐的工序，但对于道滘人来说，却十分享受这份繁琐，因为春季食“艾”，更像是一种应节传统，是一种深入骨子里的情怀。
插柳枝
插柳、戴柳是清明节的传统习俗，
因此，这几天，
很多道滘人都会在家门口挂上“清明柳”，
表达无尽思念。
清明插柳在道滘是一个十分普遍的民俗。在中国古代，柳和桃树、菖蒲、艾蒿等树木花草一样，都有辟邪作用。据有关资料记载，清明插柳、戴柳的说法有多种：一种是为了纪念“教民稼穑”的农事祖师神农氏；一种是纪念春秋战国时期的大臣介子推。另外，从观世音一手托净瓶，一手拿柳枝，以柳枝蘸净瓶中的水向人间抛洒甘露的造型，说明柳树很早的时候就被人们寄予驱邪、护佑生灵的厚望。因此，直到今天，清明时节人们都纷纷插柳、戴柳。
看到这里，
道滘的传统美食文化、风土习俗，
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