粽子节快乐
DRAGONBOATFESTIVAL
粽子节快乐呀～
粽叶飘香端午安康
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端午节是古老的传统节日，至今已有多年的历史。避五毒，饮雄黄，挂菖蒲，佩香囊……放眼所有节日，能和春节对标仪式感的，大概也就端午节了。而在吃货们脑子里，估计只剩下“粽子香，香厨房，馋得慌”了吧？
一捧糯米，三两张粽叶，肥瘦相宜的大肉是标配，大锅煮透，趁着热乎劲一口下去，肥润鲜香，丝丝入扣；嗲嗲的红豆沙，加入猪油作衬，煮熟后温软香美，甜而不腻。咸甜之间，呜呼妙哉。
粽子的主要成分是糯米，糯米也称江米，是生活中非常常见的一种主食。中医认为，糯米性温，味甘，入肺、脾经，有补虚、健脾暖胃作用，是一种温和的滋补品。粽叶温润清香，有清热解毒之功效。
粽子味美，且有一定的营养价值，但绝对不是人人可以大快朵颐的，有以下情况的需警惕：
1
有体重控制要求的要少吃。
糯米属于粮食，主要成分是淀粉，淀粉和糖基本算一伙儿的——无论有没有馅，馅里含不含糖，粽子都是属于高糖食物。
抛开糖不说，不少粽子含有过量的油，连肥夹瘦的五花肉啊，拌馅的猪油、黄油、植物油啊，都是油，都是属于脂肪。
糖脂总超标，体重准爆表。
2
2、有血糖控制要求的别多吃。
糯米含有丰富的支链淀粉，其容易与淀粉酶作用而分解，葡萄糖得以快速释放入血。显而易见，糯米比大米更容易消化，更容易吸收，更快升高血糖。
现在知道为什么让你少吃粽子了吧？
原因很简单嘛，粽子升糖速度快，不利于血糖管理（请自行对号入座）。
3
有胃部不适情况的趁热吃。
粽子密实，放凉后硬度、粘性直线上升，不容易消化，加了猪油的肉粽更是如此，给消化道增加了不少负担。
印象中吃过最好吃的粽子，就是饿到前胸贴后背时吃的那一只。”
我说不妨等等，加热了再吃。
元宵的汤圆，清明的青团，端午的粽子，这些软软糯糯的传统味道，总是以最简单的方式击中人的情感，串了起了中国人的家和国，故乡和远方。
疫情未散，宅家当下，同品美食，共祈“端午安康”。
供稿
营养科莫婷燕
原标题：《我想多吃几个粽子》
