香蒲与菖蒲 [复制链接]

和球球在《舌尖上的中国》看到介绍蒲菜，这个我们熟悉啊，不就是菖蒲吗？小时候老去玩的小河边很多（图1），去年球球和小岳哥哥去官厅水库抓鱼（图2），岸边大片大片的，长得高高壮壮，高的有三米高。但以前不知道这东西还可以吃，经常采来玩，看了《舌尖上的中国》，和球球决定采来尝尝，味道真不错。

图一：球球和香蒲

图2：官厅水库的香蒲

这种植物我一直以为是菖蒲，因为要吃，了解了一下。发现以前一直弄错了，这种植物不是菖蒲，之前弄错是因为我很多年以前看到河边的水生植物开花，就到在网上查，看到“黄菖蒲”的花和我看到小河边的花很相似，就认为小河边的这种植物是黄菖蒲。

图3：我在小河边看到过的花

图4：黄菖蒲花

香蒲的花，看网上资料，应该是图5、图6这样的。但在河边，春天花开时，先看到类似图3的黄花，然后不久后才看到图6象蜡烛状的东西。只有明年春天香蒲开花时，去实际确认一下河边开黄花的是否是香蒲？还有一种可能是河边除了香蒲还种有黄菖蒲。黄菖蒲先开花，其后香蒲后开花，才看到蜡烛状香蒲花。这个谜团明年春天和球球一起去解开。

图5：香蒲花

图6：香蒲花

菖蒲和香蒲虽然都带个“蒲”字，但实际上差别很大，需要注意的是香蒲可食用，菖蒲有毒。菖蒲是天南星科植物，香蒲则是香蒲科植物，它们既不是同族也不是远亲。

菖蒲估计很多人都听说过，这是因为端午节时，人们采摘菖蒲和艾蒿悬挂于门楣之上，据说能驱鬼辟邪，很多地方都有这样的习俗。其实是春天容易生病，古代在端午节前后采集菖蒲和艾叶，烧水洗浴，可以强身治病。逐渐就演变成在门楣上挂菖蒲和艾蒿用于辟邪。

菖蒲的叶子两面叶脉凸鼓，状若宝剑，因此又有“蒲剑草”或“水剑草”之称。菖蒲古称荪或荃，荪或荃的植株散发着一种让人闻了挺舒服香气，因此菖蒲被列入香草的阵营。古人取名经常用到此二字。

香蒲的叶子比之菖蒲厚而窄，且叶脉朝一面隆起，或朝一面凹陷，若韭叶状。其穗状花序形若蜡烛，因此有鬼蜡烛或水蜡烛之称。其花粉入药，谓之蒲黄。

图7：菖蒲

图8：香蒲

从图7、图8是不是还挺难区分香蒲和菖蒲的，尤其对没近距离接触过的人。有一个简单的方法来区分香蒲和菖蒲，香蒲又叫水烛或水蜡烛，它的肉穗状花序顶生圆柱状，似蜡烛，花小灰褐色（见图6），如果看到图6这样的东西，你就可以确定这是香蒲了。

香蒲和菖蒲的区别，下面详细列出：

特点

香蒲

菖蒲

种属

被子植物门、单子叶植物纲、压跖草亚纲、香蒲目、香蒲科、香蒲属、香蒲种。与同属植物宽叶香蒲、狭叶香蒲、达香蒲、小香蒲较为接近。小香蒲植株较为矮小可以区别，宽叶香蒲叶宽10~15mm与香蒲的叶宽5~8mm也可区别；狭叶香蒲和达香蒲棍棒状的雌花及雄花序间有一定的间隔距离，雌花具有苞片，香蒲棍棒状的雌花及雄花序间直接相连，没有间隔，雌花无苞片等特征可资区别

被子植物门、单子叶植物纲、天南星目、天南星科、菖蒲属、菖蒲种。七个品种，二个变种。水菖蒲、石菖蒲、金钱蒲、长苞菖蒲、茴香菖蒲、宽叶菖蒲、香叶菖蒲。二个变种为细叶菖蒲（水菖蒲变种）、金边菖蒲（石菖蒲变种）。

香味

香蒲名字中带有香字，却没有香气

植株散发着一种让人闻了挺舒服香气，是香草中的一种。燃菖蒲，驱蚊灭虫。还是极好的“绿色农药”。将菖蒲根茎克捣烂后，加水1-1.5千克熬煮两小时，经过滤所得的原液，兑水3-6千克，可有效防治稻飞虱、稻叶蝉、稻螟蛉、蚜虫、红蜘蛛等虫害。

高矮

高，高的可达3米甚至更高

矮，高1米左右。菖蒲品种比较多，有的更矮。

叶

叶片条形，长40-70厘米，宽0.4-0.9厘米，光滑无毛，上部扁平，下部腹面微凹，背面逐渐隆起呈凸形，横切面呈半圆形，细胞间隙大，海绵状；叶鞘抱茎，色深绿。

菖蒲比香蒲矮，叶片扁而稍宽，叶质比较厚，有中肋（叶子两面叶脉凸鼓），色浅绿

茎

茎短，根状茎乳白色，地上茎粗壮，向上渐细，高1.3-2米

基生，根状茎横走，稍扁，直径5-10毫米，外皮黄褐色

花、果

花为单性，成狭长的肉穗状，花序是灰褐色的，一般生长于植株中上部，雄花集生上方，雌花集生下方。香蒲花粉在中药上称蒲黄，具有活血化瘀、止血镇痛、通淋。

花黄绿色，花被片长约2.5毫米，宽约1毫米；花丝长2.5毫米，宽约1毫米；子房长圆柱形，长3毫米，粗1.25毫米。浆果长圆形

生长环境

生于湖泊、池塘、沟渠、沼泽及河流缓流带，其最适水深20-60厘米，亦能耐70-80厘米的深水

生于沼泽地、溪流或水田边

毒性

无毒，嫩茎可食用

全株有毒，根茎毒性较大，口服多量时产生强烈的幻视

经济价值

经济价值较高，花粉即蒲黄入药；叶片用于编织、造纸等；幼叶基部和根状茎先端可作蔬食；雌花序可作枕芯和坐垫的填充物，是重要的水生经济植物之一。

全株芳香，可以提取芳香油，可作香料或驱蚊虫；茎、叶可入药。

下面一些图片是菖蒲和香蒲的对比，还有菖蒲花和果实。

图9：菖蒲与香蒲

图10：菖蒲与香蒲

图11：菖蒲与香蒲

图12：菖蒲花

图13：菖蒲果实

图14：香蒲

图15：菖蒲

图16：菖蒲

图17：蒲黄

图18：香蒲嫩芯

图19：香蒲炖肉

古代诸侯祭祀时使用的坐席，底部便是用较粗的香蒲叶铺垫加厚，上面则用较细的莞草编织。寻常百姓家也常采收香蒲制作“蒲席”，《九怀尊嘉》中就讲到：“抽蒲兮陈坐”，船中的坐席就是用香蒲编成。

从晋代开始，官员们常用生牛皮或熟牛皮制成皮鞭，惩戒过失之人。东汉刘宽，涵养深厚，为人有德量。汉恒帝时，征召他为尚书令，升南阳太守，典历三郡。刘宽理政，温仁多恕，属下官吏有了过失，只取香蒲叶制作的蒲鞭示罚，告诫而已。这样人们便以“蒲鞭示辱”来比喻宽仁。李白的“蒲鞭挂檐枝，示耻无扑抶”，苏轼的“顾我迂愚分竹使，与君笑谈用蒲鞭”，都将蒲鞭之典写进自己的诗中。

香蒲和隋唐英雄李密还有一段渊源，据《唐书李密传》记载：因儿时家贫，李密以帮人放牛维生。有一次，隋炀帝无意间看到了他，觉得他顾盼的眼神很不一般，就给他机会让他读书。而李密读起书来也特别用心，他曾经用香蒲叶编成篮子挂在牛角上，将《汉书》装在篮内，骑在牛背上时就可以一面放牛一面读书。

菖蒲先百草于寒冬刚尽时觉醒，因而得名。菖蒲“不假日色，不资寸土”、“耐苦寒，安淡泊”，生野外则生机盎然，富有而滋润，着厅堂则亭亭玉立，飘逸而俊秀，自古以来就深得人们的喜爱。

古代把菖蒲当作神草。《本草·菖蒲》载曰：“典术云：尧时天降精于庭为韭，感百阴之气为菖蒲，故曰：尧韭。方士隐为水剑，因叶形也”。把农历4月14日定为菖蒲的生日，“四月十四，菖蒲生日，修剪根叶，积海水以滋养之，则青翠易生，尤堪清目。”正由于菖蒲神性，加之具有较高的观赏价值，数千年来，一直是中国观赏植物和盆景植物中重要的一种。

古人莳养菖蒲的方法更为绝妙：“以砂栽之，至春剪洗，愈剪愈细，甚者根长二三分，叶长寸许。”菖蒲是代表端午节气的花，端午节有家家户户门上插菖蒲、艾叶之俗，可以辟邪驱痛。