宿迁网讯（记者仲文路汪学飞周妮见习记者臧子青）一年一度的端午节即将到来，这是一个传统文化与欢庆娱乐为一体的民俗大节。这两天的宿迁大街飘满了粽香味儿，无论是在社区里、菜市场还是超市里。在不少人的心中，总有那么一颗粽子，“包”的是普通日常里那份都属于节日的记忆。今天，本报记者带你“穿越时空”，去“回味”你记忆深处的那一颗粽子。
康绪彩：“粽”有回忆在心头
每年端午节，康绪彩都要演一出重头戏——包粽子。她每次都多包点，除了自家吃，还送给亲戚们品尝。
又到端午粽香时。康绪彩6岁的孙女已经迫不及待想吃奶奶亲手包的粽子了。
康绪彩的老公疼爱孙女，主动打下手，提前从农贸市场买来了芦叶、蜜枣、红枣，还割了3斤猪肉。
康绪彩今年56岁，住在市区富康花苑小区。她包粽子已经40年了。
“现在，大家生活条件好了，粽子馅越来越丰富：牛肉、猪肉、豆沙、蜜枣、红枣等。嫌麻烦的市民还可以到超市、农贸市场买包好煮熟的粽子，直接开吃。”
康绪彩说，她小的时候，粽子可没用那么多的“花色”。有时候做纯糯米粽子，有时候加点红糖馅、豆沙馅、红枣馅，从来就没有做过肉馅粽子。有的人家图省事，直接把芦叶和米一起煮熟，让芦叶的香味浸润在米粥里，就算是过了端午节。
小时候，康绪彩很勤快，十来岁就成了做家务的好手。每到端午节包粽子，她都是主力。
那时候，每到端午节，馋嘴的弟弟、妹妹就主动承当起采芦叶的活。他们一般会提前一两天去附近的河边采摘芦叶。芦叶也有讲究，太老的叶子不要，太嫩的叶子不要，太窄的叶子也不要，要选择中间那些又绿又宽的芦叶，才能够很好地包裹住糯米。芦叶的边缘很光滑，不小心划到皮肤能划出血。因此，采芦叶要小心。
芦叶采回家，康绪彩会及时清洗芦叶，晾晒起来。
端午节当天一大早，康绪彩就忙活起来，洗糯米、准备馅儿、煮芦叶，然后包粽子。她包粽子不仅快，而且形状好看，有锥形、菱形、三角形等好多形状。
粽子煮熟了，香味满屋。在弟弟妹妹们开心地吃粽子时，康绪彩已经用篮子装几份粽子送给左邻右舍人家品尝了。看到康绪彩送粽子来，邻居们总是满口道谢，夸她勤快能干懂事。同时，邻居们也会从家里拿点蔬菜水果让她带回去。
孙桂民：儿时最盼端午
在沭阳，端午节还有一个雅俗共赏的名字——“五月端”。
“小时候，我们家庭并不富裕，但每逢五月端还是要包粽子的。”77岁的孙桂民回忆道，每到农历的五月初四，他的母亲就会将洗净、泡好的糯米倒在盆里，将芦柴叶平摊在手中，动作娴熟地忙活起来，个把小时后，一筐胖乎乎的“绿色产品”就大功告成了。
“每次煮粽子时，锅里还会放上七八个鸡蛋，这样的鸡蛋，吃起来就别有一番滋味。”孙桂民说，粽子一般是第二天早上食用，但母亲也会在当天晚上给他吃上一两个解馋。
端午节那天，沭阳还有给孩子扣丝线的习俗。孙桂民说：“中午放学后，许多大人还会给孩子用艾草洗澡，小一点的孩子，还要在脑门上点一点雄黄，据说这样做可预防蛇虫鼠蚁的叮咬。”
孙桂民说：“往事如烟，儿时过端午节的情形仍历历在目，永远难以抹去。现在生活好了，想吃粽子，超市里一年四季都有：火腿粽、水果粽、什锦粽、蜜枣粽，想吃什么就买什么。但我总是固执地感觉到，再好吃的粽子，也吃不到母亲的味道了。”
王子涵：难忘室友妈妈包的肉粽
“就是这个味道！太香了！”6月10日晚，王子涵下班回到家中，就吃到了妈妈刚包好的肉粽，她轻轻地咬下粽子一角，连连发出如此感叹。
作为“95后”的一代，王子涵的童年生活不愁吃不愁穿。在她的印象中，过端午节就代表要吃粽子、洗艾叶澡、扣五彩绳。“印象最深刻的就是，每到端午节，妈妈会在家里会大扫除，奶奶会去河边采芦苇叶，准备好糯米和其他配料，全家人一起坐着包粽子，包的是蜜枣馅和红豆馅的粽子。”王子涵告诉记者，因为不喜欢吃蜜枣和红豆，所以她从小很少吃家里包的粽子。
“我真正爱上粽子，还是因为室友。”那是年的端午假期，在苏州上大学的王子涵，到室友的老家沭阳过端午节，在那里品尝到了舍友妈妈包的肉粽。“那是我第一次吃肉馅的粽子，香味诱人，糯米香和卤肉香交织在一起，一口咬下去，软糯鲜香。在那一刻，我深深地爱上了肉粽，一口气吃了四个！”王子涵笑着回忆道。
在这之后，每年端午节，王子涵的妈妈除了包传统的蜜枣馅和红豆馅粽子，还会特意给女儿包一些肉粽，兼顾一家人的口味。
王子涵说：“这两年我去了很多地方，尝过各种口味的粽子。前几天逛超市，看到货架上除了有红枣粽、豆沙粽、鲜肉粽等传统口味的粽子，还有榴莲粽、麻辣小龙虾粽、血糯米栗子粽等新口味的粽子。种类可谓是五花八门，但最让我惦记的，还是室友妈妈包的肉粽，那软糯的米香伴着咸咸的肉香，是永远不可替代的。”
关于端午节的由来，传说众多，有纪念屈原、伍子胥等各种说法，但在宿迁，伍子胥之说比屈原更早。“伍子胥，楚人也……”在宿迁民俗专家程芳银家中收藏的《宿迁县志》上写着。据他介绍，《宿迁县志》是宿迁的第一本县志，根据书中的相关记载，伍子胥祖籍宿迁，就在今天的宿豫区曹集乡。
“在我看来，端午节最期待的就是与孩子们团聚，亲手包一些塞满蜜枣、红糖的粽子，插艾草、挂菖蒲、洗百草水、换新衣……”71岁的程芳银说，这一颗“粽子”承载着家国情怀、融入了真情实感，从古至今依然备受“宠爱”。它们的种类愈加繁多，已成为民俗文化、食文化传承的重要符号。
