端午时节话菖蒲,香浓馥郁赏昔归 [复制链接]

端午时节话菖蒲

话说端午时节，民间一向有习俗，要在门上悬挂菖蒲和艾叶，这是因为端午时气候湿热，各种病菌害虫滋生活跃，菖蒲和艾叶都有特殊香味，能辟秽开窍，解毒杀虫，所以古时端午节这天，家家户户都要把从田野采回的艾蒿、菖蒲悬挂在门户上，有的用艾叶、菖蒲、大蒜烧水洗澡并喷洒房前屋后，或用艾叶或菖蒲浸制药酒饮服。一些地方的人还喜欢将艾叶、菖蒲研成末，包上布，制成香包(又称香袋、香囊)佩饰，以其香气避免虫菌侵扰。端午节用的菖蒲（AcoruscalamusL.），叶长约1米左右，叶形如剑，常生长在水边泥地别名又叫泥菖蒲、香蒲、山菖蒲、大菖蒲。和菖蒲同为天南星科的另有一种株型较小，叶长不过一尺,常生长在溪流水石之间的石菖蒲（Acorustatarinowii），就是自古被文人雅士奉为清供的花草四雅中的蒲草（另三雅是水仙、兰花、菊花）。还有一种常种植在水池边的开美丽花朵的鸢尾（Iris属），也常被人称为菖蒲，那个花菖蒲属于鸢尾科，完全不是一类植物，切勿混淆。

艾叶与泥菖蒲

花菖蒲（鸢尾）

石菖蒲清秀雅致，喜欢洁净的水石环境，有淡雅清幽的香味，耐寒，四季常绿，因此其品性被归结为“忍寒苦，安淡泊，伍清泉，侣白石”，自古为文人雅士所喜爱。

长于山涧石缝里的野生石菖蒲

石菖蒲自西汉被自山林移植到园林，到了唐宋，被广泛盆栽置于文人雅士的案头赏玩清供。在古代，文人们时常秉烛夜读，菖蒲可以为他们起到收烛烟,护目的功效，而且折一段叶子闻闻香气，亦有提神清脑的作用。文人爱“菖蒲有山林气，无富贵气。有洁净形，无肮脏形，清气出风尘以外，灵机在水石之间，此为静品，此为寿品”。以前，蒲草只是作为私人玩物，在朋友间作为清雅的礼物互相馈赠，谈种植、谈文化，唯独不谈价格行情。作为清雅的文玩盆栽，蒲草在中国大陆曾经消失了几十年，近几年，又突然火了起来，文人雅集，茶席琴桌，不置一盆蒲草似乎就不够雅致。现今市场上，小小一盆普通的“虎须”，“金钱”蒲，动辄几十上百元，好一点品种的日本进口的姬菖蒲，金叶品种，则更是昂贵，有人因此而攀比炫富，实在是失却了玩蒲草的初心。

金钱菖蒲

金边菖蒲

虎须菖蒲

十几年前，我曾经一度对芳香植物很感兴趣，到处收集各种香草，在一家药圃，无意中得了一丛石菖蒲，随意种在盆中，没两年，长成了郁郁葱葱一大盆，直到这两年才意识到原来自己无心赶了一次时髦，也被知情的茶友分去了一丛又一丛，剩下的石菖蒲被我不可免俗地用几个精致的盆子移栽置于案头。前些年粗放管理随意种，石菖蒲长得蓬勃旺盛，移栽到小盆中精细种着却反而奄奄一息状，死了好几盆才摸索到一点规律。石菖蒲作为雅玩清供，讲究叶子细而短，除了修剪“剃头”以外，还可纯用小石子，鹿沼土等水养，基本不用施肥。

“侣白石”的石菖蒲

明代文震亨在《长物志》中说：“若菖蒲九节，神仙所珍，见石则细，见土则粗，极难培养。吴人洗根浇水，竹剪修净，谓朝取叶间垂露，可以润眼，意极珍之。余谓此宜以石子铺一小庭，遍种其上，雨过青翠，自然生香”。明代王象晋《群芳谱》记载养菖蒲的口诀是：“春迟出，夏不惜，秋水深，冬藏密”。王象晋又云：“添水不换水：添水使其润泽，换水伤其元气。见天不见日：见天挹雨露，见日恐粗黄。宜剪不宜分：频剪则短细，频分则粗稀。浸根不浸叶：浸根则滋生，浸叶则溃烂”。掌握了规律，石菖蒲其实很好养。最简单的养法：得一丛石菖蒲后，将根原带植料洗干净，选一雅致不漏水的盆，用花卉市场购得的小石子鹿沼土等定植，灌以清水，置于通风半荫处，水少了添置些即可。等掌握了诀窍，则可以附石覆青苔作水石盆景。古人将农历四月十四定为菖蒲的生日,“四月十四，菖蒲生日，修剪根叶，积海水以滋养之，则青翠易生，尤堪清目。”菖蒲还有自己的月份，农历五月被称为蒲月。在这四、五月，端午前后，菖蒲生长旺盛，不妨将它整个修剪剃头，重长出的叶子会更细短更密集。酷暑夏日则要注意通风遮荫，不宜修剪。

做盆景的石菖蒲

香浓馥郁赏昔归

昔归茶

如果有人问我最喜欢喝什么茶，一时真很难回答，因为随着时间空间的转移，季节环境的不同，以及心情和身体的异动，我对茶的爱好也会发生变化，但仔细想想，还是有几种茶会时不时的特别想喝，昔归生普就是其中一款。

第一次喝昔归茶，是一位前辈从云南茶山带回来的新茶，用盖碗冲泡，出汤时就闻到了一种独特迷人的香气，那是种高扬的，带点粉粉甜味的香气，甚至是有点妩媚的感觉，金黄清亮的茶汤，初入口有点涩，但很快回甘，甚至十几泡后，依然香气十足并且带出了冰糖似的口感，水路细腻并伴随着浓强的回甘与生津，而且口腔留香持久。太美妙了，真的是可以用“惊艳”两字来描述那种品尝的感受。“饮于喉吻而悦于心神；古茶之神韵，观于眉目而萦纡梦寐。”即是描写昔归古树茶的两句文句。从那以后，我牢牢记住了这款茶的味道，想方设法买了两筒加两个散饼，过一段时间，就会像得相思病一样，要把那散的饼打开，撬上一点泡一壶，闭着眼，细细嗅吸那迷人的香气，感受一下茶汤的越来越醇和的甘甜滋味。昔归昔归，叫着这名，总觉得要接一句“归去来兮”，才能完整表达自己的情绪，呵呵！

昔归普洱茶，产于云南省临沧市临翔区邦东乡境内的昔归村忙麓山，古时又称忙麓茶。忙麓山是临沧大雪山向东延伸靠近澜沧江的一部分，背靠昔归山，向东延伸至澜沧江，山脚便是归西渡口（原嘎里古渡）。昔归古茶园多分布在半山一带，混生于森林中，茶树龄约年。昔归茶，属邦东大叶种，叶子狭长呈柳叶状，比一般的大叶种茶树要小一些。因为当地的习惯每年只采春茶和秋茶两季，所以茶树保护得比较好，茶质比其他村寨要好得多。昔归的产量很低，它的高品质让它很快被人追捧，这两年价格高得离谱。每每喝着前两年存下的昔归茶，蛮有土豪的感觉。对普洱茶我一般不追山头，总是说品质好，性价比高的普洱茶都值得购买收藏，但独独对昔归我是有一份执念的，每年春天都会少量求购一点存着，想着等老了哪里也去不了的时候，至少还有喜欢的昔归老茶伴着我，共赏人生的夕阳。

香气高扬的昔归茶（赵云汉摄影）

金黄透亮的昔归茶汤

冲泡如昔归这样香气高扬的茶，还是用高密度的瓷盖碗更合适。泡茶过程中，时时嗅闻昔归茶的香气，乃一大享受也。初时，滚水烫过的盖碗，立即投入昔归茶，干香被热热的碗壁熏蒸出来，嗅闻干茶香；沸水冲入茶中，香气随热气腾出，嗅闻开汤香；分茶入杯，茶入口前，先对着杯子深吸三下，嗅闻杯面香；茶汤入口，如咀嚼漱口后徐徐咽下，感觉齿颊留香；饮罢别忘了再欣赏一下杯底香，尤其是残留在公道杯底的香味，更是让人心旷神怡，回味无穷。端午时节，湿热渐重，人常会觉得湿重憋闷，最适合饮用如昔归这样的高香茶，以芳香化湿，让自己理气开窍。