“艾叶为旗招百福，菖蒲似剑祛千邪。”
艾草是象征着身体安康的植物，古时民间还说艾草有招百福，驱邪祟的作用。尽管招福与否是迷信之说，但它确实有极高的药用价值。同时大家或许意想不到的是，它还有驱蚊的效果。
每每到了端午节，人们必定会在门前挂上几根艾草。
这不光是人们用艾草进行祈福祷告而来，还有一个原因是因为艾草可以驱蚊虫。它的叶子里有一种挥发性物质，蚊虫对这种物质非常敏感，一般都会主动远离。当然，对蚊虫来说，仅仅挂上几根艾草是远远不够的。但这足以说明艾草在古代人们心中的重要性。
艾草的功效
看似平凡的艾草，其实是中医医学人员手中的宝贵药材。
一直以来艾草都被广泛用于中医养生，最常见的是艾灸，许多气血瘀滞，湿气重的患者常常采用艾灸的方法来调理，并且都有显著效果。
一些行经不畅，宫寒的女性朋友也多采用艾草产品来调理，我们所知道的有艾草泡脚，艾灸贴，它们可以起到驱寒活血通经，温和气血，除淤散郁的作用。
它的功效有许多，如：
①调节肠胃，加速新陈代谢；
②杀死体内真菌，增强抵抗力；
③促进血液循环，提升免疫力；
④祛风散寒，温经止血，缓解腹痛；
⑤缓解便秘问题。
……
艾草的食疗吃法
艾草的食疗方式枚不胜举，接下来，我来给大家介绍几个艾草的食用方式，大家可以下一次亲自尝试制作，来感受这种具有药用价值又有清香美味的植物的魅力吧~
1、艾叶糍粑
材料：
新鲜艾叶、糯米粉，馅（花生、白糖）
做法流程：
将新鲜的艾叶去梗（只要叶子），洗净，放到已烧开了水的锅中煮15分钟左右（煮软一些可以剁得更碎），捞起，用清水冲洗几次，让它泡两天，把艾叶的苦水去掉。
两天过了之后，把它抓干水，放到砧板上剁碎，越碎越好。
准备好糯米粉，把剁碎的艾叶和到糯米粉里面，和到能成团不散就好了。
用包粽子那种竹叶，剪成小块，将包好的艾糍粑放在上面。放到锅里隔水蒸10-15分钟，就可以吃了。
食用妙处：
口感软糯，口味清香，艾草和糯米混合可以更好地帮助肠胃消化，少油的烹调方式更具有健康价值。
2、艾叶炒蛋
材料：
艾草少许，鸡蛋2个，少许油和盐
做法流程：
将艾叶摘好洗干净，切碎。
准备两个鸡蛋，打散均匀。
锅里烧红，放花生油。放入切碎的艾叶翻炒均匀，攒点水，放盐，倒入打散的鸡蛋，两面翻匀即可。
食用妙处：
艾草炒鸡蛋具有清热解毒，调经止痛，活血化淤，助眠安神，祛寒的功效。能补充蛋白质和多种维生素来缓解。
3、艾叶饺子
材料：
猪肉、艾草、盐、味精、淀粉、面粉
做法流程：
把猪肉和艾草剁碎。
肉糜中加入盐、味精、淀粉搅拌成肉馅，同时将艾草和面粉混合成团。
将面团做成饺子皮，包入肉馅。
制作完成，可以去煮熟啦。
食用妙处：
艾叶饺子味道甘美鲜嫩，猪肉中富含丰富的蛋白质和脂肪，以及钙、铁等成分，和艾叶混合食用有很好的搭配作用，能有效增强免疫力。
艾草的妙处就说到这里啦，大家记得端午节的时候可以去食用它哦。
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来源：综合整理于网络
编辑：小马哥
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